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葱爆大虾的家常做法,简单三个步骤,鲜香入味好下饭,全家都爱吃

原标题:葱爆大虾的家常做法,简单三个步骤,鲜香入味好下饭,全家都爱吃

俗话说,男人吃虾,女人吃蟹,这句话不无道理。因为虾所含营养价值很高,常吃可以起到壮阳补肾、治疗腰部酸痛、养血固精等食补食疗的作用,还能补钙。虾肉吃起来鲜甜可口,肉质细嫩爽滑,而且高蛋白、低脂肪,吃了不容易发胖,男女老少都适合吃。虾的吃法有很多种,是一种非常容易烹饪的食材,今天为大家介绍的是葱爆大虾的家常做法,味道鲜美,营养开胃又好下饭,全家人都喜欢吃。

葱爆大虾的家常做法,简单三个步骤,鲜香入味好下饭,全家都爱吃!

烹制葱爆大虾这道菜需要准备的食材很少:鲜虾一斤,葱花二两,姜丝、食用油、酱油、料酒、糖各适量。烹饪过程也不需要什么特别的技巧,步骤也非常简单。

第一步:首先要把虾处理干净。买回来之后用盐水泡15分钟左右,使虾体内的污浊排出,然后冲洗干净。对清洁度要求较高的朋友们,还可以用小刷子刷洗虾身。然后把虾头剪掉,并用牙签挑出虾线。虾的直肠就在虾背上,里面充满了消化残渣,这个部位很脏,吃了不好。在虾头和虾身的连接处,从头往下数到第3个关节处,把牙签插入虾壳,穿过虾身轻轻一挑,黑色的虾线就被挑出来了。这个工作不难,就是比较费时间。挑完虾线后再把虾冲洗一次,然后用漏网沥干水备用。

第二步:接下来就是煮虾了。在锅里加入适量的食用油,油热后放入葱白和姜丝爆炒出香味,然后把虾倒进去,加入适量料酒、酱油和白糖,中火翻炒一会。因为酱油已经是咸的了,就不需要额外再放盐了。用酱油来炒虾颜色会更好看,而且吃起来也更入味。

第三步:大约翻炒五分钟,直到虾的颜色变得红亮并且身体曲卷,酱汁也已经渗透到虾肉里,这时候再把绿油油的葱花撒入锅里,翻炒30秒即可出锅。

鲜香入味又营养的葱爆大虾只需这三个步骤就可以做好,看起来色泽诱人,口感细嫩又弹牙,还带着一股浓浓的葱香味。用它的汤汁来拌饭也非常可口哦,是一道老少皆宜的下饭菜。