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曾经是穷人无奈的选择,如今倒成了稀罕美食,市面上不一定买得到

原标题:曾经是穷人无奈的选择,如今倒成了稀罕美食,市面上不一定买得到

常常听我们的老一辈说,以前支付宝的时候经常花山上的野菜吃,但是现在也才在市面上都已经很贵了,谁能想到以前穷人吃的东西,现在却被富人争着抢着吃呢,所以说吃美食这种东西也是风水轮流转的。以此类推,以后海鲜是不是也是人人都能吃到呢?不想这么远了,小编今天先来和大家分享一道野菜的做法,这种菜不仅美味爽口还特别的开胃,简单又容易上手,快来和小编一起试试吧。

野菜肉末煎蛋

By Smile湘雨

配料:

车前草 1把、瘦肉末 少许、鸡蛋 1个、姜 1片、江米酒 少许、精盐 适量、酱油 适量

烹饪步骤:

1.采集的车前草幼苗及嫩株,洗净,切碎。盛盘备用。

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2.打入一个鸡蛋。

3.搅拌均匀后,滴点米酒。

4.加1小勺盐。搅拌均匀。

5.将瘦肉加1片姜,一起剁碎。

6.将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。

7.准备一个质量好的不粘锅,加少许油(好的不粘锅,一点不沾还省油)。

8.烧热后倒入蛋液,中火,先不要翻动。

9.待野菜蛋液成型以后,再翻至另一面再煎。

10.煎至金黄色,淋些酱油,即可出锅。

烹饪小贴士:

车前草

1.适用人群

一般人群大多均可食用。

2.禁忌人群

某些体虚或者是滑精、气不固的人群不建议服用。

3.选购技巧

正品的车前草不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,有细皱纹,质硬、气微、味淡。

4.储存简述

1-3个月的车前草晒干后,放入密封的塑料袋中,扎紧,可长时间保存。

这道菜你学会了吗?