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鲁菜为什么是八大菜系之首?吃过这六道菜就知道了

原标题:鲁菜为什么是八大菜系之首?吃过这六道菜就知道了

众所周知,我国有八大菜系,其中路菜是八大菜系之首,同时也是中国四大传统菜系之一。鲁菜最大的特点就是菜品的种类非常多,烹饪时讲究发挥食材的原汁原味。鲁菜是八大菜系之首,其他菜系却都表示不服,凭什么我们不是?下面就看看具体的原因。

鲁菜是一种自发型菜系,拥有悠久的历史,影响着许多菜系。鲁菜最讲究刀功,是八大菜系中技法最高的,非常考验做菜的功底。毫不夸张的说,想要知道厨师手艺是高是低,只要让他们比试一下制作鲁菜就能见分晓。今天小编就分享给大家几道比较美味的鲁菜,吃过之后就知道为什么鲁菜是八大菜系之首了。

1、一品豆腐

一品豆腐是传统的鲁菜,做工精细,香味鲜醇,无论是它的卖相和味道都是极品中的极品。一品豆腐的口感十分q弹,外酥里嫩,咬一口就会感受到嫩滑的豆腐和美味的酱汁,满嘴都是鲜香,回味起来还有一丝调味。

2、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼也是一套非常著名的鲁菜,这道菜不仅受中国人喜欢,就连不少外国人也非常喜爱。糖醋鲤鱼色泽红润,香味十足,酸甜可口。正宗的糖醋鲤鱼非常诱人,有机会的话大家可以尝试一下。

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3、糖醋里脊

糖醋里脊更是鲁菜中的经典,主要以猪里脊为原材料,通过糖醋的方法制作而成。它的口感和味道都极佳,酸甜可口,十分美味。

4、九转大肠

九转大肠是集五味于一体的鲁菜,酸甜香辣咸。它的独特性决定了它所用的调味料非常丰富,除此之外,制作九转大肠还需要小火炖制很长的时间。九转大肠的味道非常鲜香,口感更是鲜嫩。

5、葱烧海参

海参是海鲜中的极品,它的烹饪方法虽然有很多种,但是鲁菜的葱烧海参绝对值得一提。它既能够保留海参的清香感,口感香嫩,就连它的汤汁都非常美味。葱烧海参既保留了海参的原汁原味,又保留了海参的营养。

6、油爆双脆

油爆双脆是鲁菜中烹饪难度最大的,这道菜对烹饪火候要求非常高,一分一秒都不能差。只有拥有顶级厨艺的厨师,才能做出正宗的油爆双脆。如果大家有机会的话,一定要尝一尝这道菜。

以上六种鲁菜都是非常美味的,各个经典,如果大家有机会的话,一定要品尝一下,全吃过就知道为什么鲁菜是八大菜系之首了。