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排骨和它一起蒸更好吃更营养,滋补不上火,孩子常吃体质好长高个

原标题:排骨和它一起蒸更好吃更营养,滋补不上火,孩子常吃体质好长高个

持续的高温天,天一热人的胃口都不好,但无论如何,饭还是要吃的,都是“人是铁,饭是钢”,更何况,家里的小馋猫是标准的嗜肉族,要是几天不见荤腥就会馋,昨天都跟我提“抗议”了,今天买菜就特地去买了些排骨回来。排骨比猪肉香,也少了些油腻,吃着还有嚼劲, 深受加入的喜爱。

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排骨富含优质的蛋白质、维生素、骨胶原等,能为老人孩子补充钙质,且夏天是机体代谢最旺盛、人体消耗最大的时候,这时蛋白质分解代谢增强,也需要我们补充更多的蛋白质,而排骨也是很好的优质蛋白的来源。高温天做饭也很受罪,因此这次我选用了粉蒸排骨,蒸菜不仅最大限度的保留了营养, 而且做法简单,还不用一滴油,无油烟困恼, 是老少皆宜的健康吃肉法。

当然为了营养更均衡,蒸排骨时我搭配了些土豆,这样荤素搭配,吃起来更过瘾。 土豆是十全十美的食物,不仅营养丰富,而且口感细嫩香糯,易于消化吸收,能供给人体补充营养。 它俩可谓是经典的搭配,蒸好的排骨肥而不腻,软烂入味,而土豆粉粉糯糯的,带着独特的腐乳汁香味,是菜也可是饭,有肉有菜营养全,鲜嫩入味超级下饭,一盘不够吃呀。排骨和它一起蒸更好吃更营养,孩子常吃体质好长高个。三伏天就爱吃这菜,蒸一蒸能上桌鲜到流口水,营养不上火还无油烟。赶紧来分享这道菜的做法吧。

【粉蒸土豆排骨】

原料: 排骨 1碗 土豆 2个 米粉 1小碗 腐乳汁 1小碗 料酒 1勺 姜末 葱末 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 排骨放入适量的盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料, 拌均匀腌制一下; 3. 再加入米粉拌均匀; 4. 倒入适量的腐乳汁拌均匀腌制一下; 5. 土豆块放入适量的盐拌均匀腌制一下; 6. 加入适量的米粉拌均匀; 7. 再加入适量的腐乳汁拌均匀腌制一下; 8. 将腌制好的土豆放入碗底, 上面铺上腌制好的排骨; 9. 将碗放入蒸锅中, 上面倒扣上一个盘,大火蒸上半个小时;

10. 蒸更好后拿出来撒上小葱末。

小贴士:1. 将排骨和土豆分别先加入盐腌制一下,入底味; 再拌入米粉和腐乳汁,拌均匀后腌制一下; 2. 将腌制好的土豆垫底, 上面铺上排骨; 3. 蒸土豆排骨时上面倒扣一个盘, 蒸的时间以食物量可调整。